SHISHUYAJI

诗书雅集

历代名人与陈皮的故事

01

华佗：将陈皮由食用有疗效到入药

 神医华佗每年都会外出行医，无论山高水远，无论盛夏深冬。

有一年，华佗在乘船外出的路上，感染了风寒，口干舌燥，咳嗽不止，还伴有发热，不巧的是，他所带的治疗风寒咳嗽的药丸已经给病人用完了，并没有给自己留。这时，华佗抬头望去，看到不远的岸上有一片橘林，橘子挂满了果树，他心想，先买点橘子吃吧，没有药丸，吃橘子能先解解渴，于是他告诉船夫靠岸，上去买了一大筐橘子。回到船上，华佗太渴了，拿起橘子连皮带瓤地吃了好几个。到了晚上睡觉的时候，华佗突然觉得自己好像没有怎么咳嗽了，嗓子也舒服多了，心想，自己并没有吃药啊，怎么病情自己好转了呢？回想这一天，除了多吃了几个橘子，其他的和往日并没有什么不一样，莫非橘子可以治咳嗽？

第二天，华佗把橘子分给同样感染风寒的两个船夫吃，让他没想到的是，一个船夫吃完就不咳嗽了，但是另一个船夫却还是一直咳，没有好转的迹象。华佗感到非常奇怪，于是就问两个船夫。原来，他们一个和华佗一样是连皮带瓤吃的橘子，而另一个只吃了橘子瓤没有吃橘皮，这样看来，是橘皮起到了止咳的作用。后来，华佗把剩下的橘子瓤吃了，把橘皮都留下了。

过了几个月，华佗外出行医回到这里，发现这些橘皮都被风干了，他不知道风干的橘皮还能不能用，正巧有一个患者前来就诊，正是患了风寒咳嗽，于是华佗就把风干的橘皮煎成药让他服用。没想到，患者病情好转得更快了，效果更好了。原来，风干的陈皮比新鲜的橘皮更好用。从此，华佗就一直用陈皮来治疗伤风咳嗽，沿用至今。

02

范仲淹：为母酿制陈皮酒

曾写出名句“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的范仲淹，于天圣元年在东台任盐仓监管，恰逢范母体弱多病，但其生性怪僻讨厌服用汤药。孝顺的范仲淹一筹莫展，忧心忡忡，为寻良方四处求医。

一日，当地一名医给范仲淹献计：用糯米配以陈皮，制成药酒饮用。范母饮用后果见奇效。因其酿制后用瓮贮藏，取名“陈醅酒”，因谐音且配料含陈皮，称之为“陈皮酒”，从此便流传民间。

“曲米酿得春风生，糯液琼浆泛芳樽”，陈皮酒因具有补气养血、袪风散寒、舒筋活络、理气开胃等功效，成为东台百姓的桌上佳酿，其酿造技术更被列为非物质文化遗产。

03

黄广汉夫人：巧医杨太后

南宋宋理宗年间，杨太后得了乳疾，御医们束手无策。黄广汉采用在家乡栽培的一种柑橘所制成的陈皮，交给其夫人米氏为杨太后医治，米氏便用此皮为君药，慢慢地治愈了杨太后的乳疾。杨太后对新会陈皮的功效和黄夫人的医术大加赞赏，奏请皇帝封赏黄夫人为“邦显一品夫人”。广陈黄氏族谱诗云：“调治后乳，着手成春，诏封邦显。”后来明清一些名医家，如刘若金等也是使用此法医治此症。现代科学研究表明，新会陈皮中的青皮对乳腺疾病有独特的疗效。

明代医药学家李时珍：

陈皮本身有理气调中、燥湿化痰的功效。明代著名医学家李时珍说：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。”意思是说，橘皮，其味苦所以具有理气燥湿的作用，其味辛所以有升散的作用，而性温和缓。

清代医学家徐大椿：

清代徐大椿所撰的《药性切用》，首次将新会皮独立于陈皮和广陈皮记载，书中记载到：“会皮：古名陈皮。一种广皮，单取外面薄皮；即名广橘红，功理嗽散寒。连白功同陈皮，而性稍烈，阴虚肺胃燥热者均忌。”

后汉医学家“医圣”张仲景：

公元205年—公元210年之间，“医圣”张仲景在著书《伤寒杂病论》中提到橘皮入药，并说明其有 润肺、止咳、化痰、健脾、顺气、止渴的药效。